Milina Ramen Ara-barotra HICOCA Marani-tsaina
Ny fikororohana biônika dia afangaro tsara ny rano sy ny velarana mba hahazoana fangaro mitovy, mampitombo ny hatevin'ny starch sy manamafy ny hamafin'ny koba.
Ny fanamafisana maromaro dia mandrisika ny proteinina ao amin'ny koba ary mampitombo ny elastikany.
Fikasihana indray mandeha ho an'ny famolahana bionika sy ny fanodinana ary fampifangaroana miverimberina ny koba.
Ny fanaraha-maso feno fahendrena sy ny fanodinana tanana bionika dia ahafahana manao fanodinana elastika, ka mamorona rafitra tambajotra telo refy misy gluten ao anaty lafarinina mba hahazoana tsiro miavaka.
Fanindriana dimy sy fanitsiana telo: teknika nentim-paharazana fanaovana paty vita tanana izay mahatonga ny ramen ho mpanjaka.
Masontsivana momba ny vokatra
Firafitry ny vokatra
Topimaso momba ny famolavolana fototra tokana
Manahaka ny asa tanana ny endrika mekanika. Mandritra ny dingan'ny fikosoham-bary, dia toy ny rantsantanana ny tsorakazo fikororohana, ka mamorona fihetsehana fikororohana mitovy amin'ny an'ny tanan'olombelona, izay ahafahana mifangaro haingana sy mitovy, ka miantoka ny fifangaroan'ny rano sy ny koba tsara.
Maharitra 5 minitra ny famolahana, ary koba 15 kg no voavolavola isaky ny andiany tsirairay. Ampiana rano amin'ny dingana roa. Ny dingana voalohany dia ny fifangaroana mandritra ny 3 minitra, ahafahan'ny lafarinina sy ny fangaro mifangaro ary manomboka mamorona gluten.
Aorian'ny dingana faharoa, dia manomboka miangona sy mitombo lehibe kokoa ireo poti-javatra madinika. 2 minitra ny fotoana fikororohana mandritra ity dingana ity. Izany dia misoroka ny fahasimban'ny koba ary miantoka fa mijanona ho malalaka ny koba, mitovy habe sy loko, ary manana fihenjanan-kery ampy hamoronana baolina rehefa hazonina sy totoina moramora.
2. Fomba fanindriana
Ny fampiasana rollers misy chrome be dia be amin'ny fanodinana dia miantoka ny hamafin'ny asa, ny fahavitan'ny velarana ary ny faharetan'ny fampiasana azy, ka miteraka fahombiazana tsara kokoa amin'ny fanodinana. Ny fanitsiana ny elanelan'ny nify dia mampiasa kodiarana nomerika, izay mahatonga ny fampiasana ho mora kokoa.
3. Dingana fanodinana
Ity fitaovana fanapahana paty ity dia afaka manapaka haingana ny paty amin'ny sakany samihafa, ahafahanao manao karazana paty samihafa.
Ny biomimetika HICOCAmilina paty udontena tafiditra tsara, mila toerana 1 metatra toradroa monja. Mora ampiasaina izy io, tena mahomby, ary afaka mamokatra paty 300 isan'ora - tena"Fivarotana paty iray metatra toradroa."Ity milina ity dia manana fampiharana isan-karazany, anisan'izany ny trano fisakafoanana paty, ny toeram-pisakafoanana any an-tsekoly, ary ny trano fisakafoanana rojo. Ho an'ny trano fisakafoanana paty, ity milina ity dia afaka manampy ireo mpandraharaha hanomboka ny orinasany manokana, na dia tsy manana traikefa amin'ny fanaovana paty aza izy ireo. Ho an'ny toeram-pisakafoanana sy toeram-pivarotana sakafo hafa, dia ahafahan'ny mpiasa mankafy paty avo lenta, toy ny any amin'ny trano fisakafoanana, manome ny mpanjifa paty vao vita, matsiro ary matsiro, azo ampitahaina amin'ny nataon'ny chef mahay.
Voninahitra sy fepetra takiana
